Ajankohtaista

13.10.2021

Ihastuttava Pink Lemon


Pink Lemon eli raitasitruunat ovat kirjavia, sillä niiden kuoressa on vihreitä ja luonnonvalkoisia raitoja, ja siksi niitä kutsutaan englanniksi myös nimellä Zebra lemon. Näiden sitruunoiden hedelmäliha on ruusuisen vaaleanpunainen. Sitruunoiden kypsyessä raidat haalistuvat ja hedelmälihan vaaleanpunainen väri voimistuu. Pink Lemon -sitruunat ovat kirpeän hapokkaita, tuoksuvat ihanalle ja niissä on hyvin vähän siemeniä tai niitä ei ole ollenkaan. Sitruunat muuttuvat vähemmän happamiksi iän myötä ja ne maistuvat makeammalle kuin meille tutut keltakuoriset sitruunat. Vaikka väri on vaaleanpunainen, on mehu kuitenkin kirkas. 

Sitruuna soveltuu leivontaan, kalan kaveriksi ja raikastamaan veden makua. Raitasitruuna löydettiin tavallisen Eureka-sitruunapuun yhdestä oksasta ja siitä alkoi kasvatus.