 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
KUMATO-TOMAATTI Kumato-tomaatin makeus, mehukkuus ja aromaattisuus ovat erittäin voimakkaat. Kumaton kuoren tumma sävy ja erityislaatuinen maku pohjautuvat tomaatin tuotekehitystyöhön. Kumato on aluksi väriltään tumman punertava ja kannastaan vihertävä. Kypsä Kumato-tomaatti on kauniin tumman luumunpunainen. Kumato on tavallista tomaattia mehukkaampi, makeampi ja hapokkaampi. Kumato kypsyy sisältä ulospäin. Kumatolla on erittäin tumma hedelmäliha ja vihreät siemenet. Kumaton lohkot ovat kauniin tumman punaiset. Kumaton mehupitoisuus on tavallista tomaattia huomattavasti korkeampi ja muutaman päivän kuluttua keräämisestä jopa 35-40 %. Yksi tomaatti painaa noin 100-125 grammaa. Tomaatti on erinomaisen kestävä hevi-tiskissä. Kumato sopii hyvin salaatteihin, uunissa valmistettavaksi tai grillattavaksi. Kumaton satokausi kestää läpi vuoden. Kumato-tomaatti kasvatetaan keväästä syksyyn Belgiassa ja talvikaudella Espanjassa. Ciabatta-leivät kumato-tomaatilla ja vuohenjuustolla 4 hengelle4 kumato-tomaattia 10 kirsikkatomaattia 1 shalottisipuli 1 valkosipulin kynsi 1 tl sokeria 1 tl suolaa 1 tl pippuria ripaus tuoretta basilikaa 2 pkt vuohenjuustoa 1 ciabatta-leipä 100 g serranokinkkua ohueksi suikaloituna 100 g seesaminsiemeniä 200 g tuoretta pinaattia Valmistus: 1. Laita uuni lämpenemään 180 C. 1. Viipaloi 4 kumato-tomaattia. 2. Leikkaa vuohenjuustorullista 6 viipaletta kummastakin. 3. Pilko shalottisipuli ja valkosipuli. 4. Freesaa shalottisipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä, lisää kirsikkatomaatit, suola, pippuri ja sokeri. 5. Hauduta 20 min. ja lisää noin 10 basilikanlehteä. 6. Kuumenna seesaminsiemeniä hetken aikaa kuumalla pannulla. Älä anna siementen palaa (älä käytä rasvaa pannulla). 7. Viipaloi 8 viipaletta ciabatta-leipää, saman vahvuisia viipaleita kuin kumato- tomaatit. 8. Laita kahden leipäviipaleen päälle kirsikkatomaattiseosta, serrano kinkkusiivu ja viipale vuohenjuustoa. 9. Paista leipiä uunissa noin 10 min., koristele leivät pinaatinlehdellä ja seesaminsiemenillä. |
 |
| Porttisuontie
9 01200 Vantaa puh (09) 251 59100 faksi (09) 251 59110 |
Ravurinkatu
21 20380 Turku puh (02) 4808 0800 faksi (02) 4808 0805 |
Teiskontie 8 E 1 33540 Tampere puh (09) 251 59187 faksi (03) 2551443 |
